안녕하세요, 여러분! 👋 오늘은 20대 자취생도 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 어남선생 양념게장 레시피를 들고 왔어요! 꽃게의 감칠맛과 매콤달콤한 양념이 환상적으로 어우러져 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 밥도둑, 바로 양념게장! 저도 지난번에 만들어 먹고 너무 맛있어서 또 해먹었답니다. 😋 자, 그럼 어남선생 레시피로 맛있는 양념게장 만들기, 지금 바로 시작해볼까요?
1. 어남선생 양념게장 레시피, 왜 특별할까요? 🤔
어남선생 양념게장은 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 최고의 맛을 낼 수 있다는 점이 가장 큰 매력이에요. 특히 자취생이나 요리에 서툰 분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피가 최적화되어 있다는 점! ✌️ 냉동 절단 꽃게를 사용해서 손질의 번거로움도 줄이고, 어남선생만의 황금비율 양념장으로 맛은 보장! 👌 이제 집에서도 맛있는 양념게장을 마음껏 즐겨보세요!
2. 양념게장 만들기 준비물 📝
자, 이제 맛있는 양념게장을 만들기 위한 준비물을 알아볼까요? 냉장고를 열고, 필요한 재료들을 하나씩 꺼내봅시다!
✔ 재료
- 냉동 절단 꽃게 1kg
✔ 양념장
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 설탕 | 6스푼 |
| 고춧가루 | 8스푼 |
| 간장 | 14스푼 (약 90ml) |
| 식초 | 2스푼 |
| 다진 마늘 | 2스푼 |
| 다진 생강 | 1스푼 |
| 대파 흰 부분 | 1대 |
3. 꽃게 손질, 이렇게 쉬웠어? ✨
냉동 절단 꽃게는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요. 여기서 중요한 점! 게를 물에 오래 담가두면 꽃게살이 빠져나올 수 있으니, 절대 물에 담가두시면 안 됩니다! 🙅♀️
깨끗하게 씻은 꽃게의 노오란 부분을 솔로 슥슥 문질러 손질해주세요. 그리고 볼에 꽃게를 담아두고, 다른 볼에 물 150ml와 식초 4스푼을 희석해 준비해주세요. 💦
식초 희석물을 꽃게가 담긴 볼에 부어주세요. 이 상태로 꽃게 잡내 제거 시작! 이제 양념장을 만들 동안 잠시 기다려주세요.
4. 어남선생 황금 양념장 레시피 🍯
양념게장의 맛을 좌우하는 건 바로 양념장이죠! 어남선생의 황금비율 레시피를 따라 하면 실패할 확률 제로! 😉
✔ 양념장 만들기
- 볼에 설탕 6스푼, 고춧가루 8스푼, 간장 14스푼(90ml), 식초 2스푼, 다진 마늘 2스푼, 다진 생강 1스푼, 대파 흰 부분(½대)을 모두 넣어주세요.
- 양념이 잘 섞이도록 골고루 저어주세요!
참 쉽죠? 😊
5. 양념 버무리기, 꿀팁 대방출! 🤩
이제 식초물에 담가두었던 꽃게를 하나하나 건져 올려 양념장을 골고루 묻혀주세요. 이때 식초물이 섞이면 양념게장 맛이 변할 수 있으니, 식초물이 최대한 들어가지 않도록 주의해주세요! ⚠️
꽃게 다리가 떨어지지 않게 조심스럽게 조물조물 버무려주세요. 😁 마치 아기를 다루듯이 소중하게!
6. 숙성만이 살길! ⏳
양념한 꽃게를 밀폐 용기에 담아주세요. 여기서 어남선생의 꿀팁! 1주일 정도 냉장고에서 숙성 후 먹어야 양념이 쏙 배어 훨씬 맛있다고 해요! 👍
저는 지난번에 4일 만에 못 참고 먹었었는데, 확실히 만든 직후보다 숙성된 후에 먹으니 양념맛이 훨씬 깊고 풍부했어요. 😋 이번에는 꼭 일주일 숙성해서 먹어보려구요!
7. 양념게장 맛있게 먹는 꿀팁 🍯
✔ 꿀팁 대방출
- 양념게장과 밥을 비벼 김가루, 참기름을 더하면 감칠맛이 두 배! 👍
- 남은 양념에 소면을 비벼 먹으면 또 다른 별미를 맛볼 수 있어요! 👍
8. 마무리하며 🥰
자, 이렇게 해서 어남선생 양념게장 만들기 끝! 정말 쉽고 간단하죠? 이번 주말, 어남선생 레시피로 맛있는 양념게장 만들어서 밥도둑 잡으세요! 🍚 다음에도 더 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요! 안녕! 👋