안녕하세요, 여러분! 오늘은 핫한 편스토랑 레시피, 류수영 된장찌개 레시피를 들고 왔어요! 🥳 류수영님의 된장찌개는 별도의 육수 없이 맹물로만 끓여 자취생이나 멸치가 없는 분들께 희소식일 텐데요! 복잡한 과정 없이, 된장, 쌈장, 소금만으로 깊은 맛을 낼 수 있다니 정말 놀랍지 않나요? 그럼 지금 바로 초간단 류수영 된장찌개 레시피, 시작해볼게요!
류수영 된장찌개, 왜 특별할까? 🤔
류수영 된장찌개의 가장 큰 특징은 육수 없이 맹물로 끓인다는 점이에요. 보통 된장찌개는 멸치육수나 다시마 육수를 내서 끓이는 경우가 많은데, 류수영님은 맹물에 된장, 쌈장, 소금으로 간을 맞춰 깊은 맛을 낸답니다. 또한, 재료를 한 번에 다 넣고 끓이는 간편함까지! 자취생들에게는 정말 구세주 같은 레시피죠? 🥰
류수영 된장찌개 황금 레시피 ✨
자, 그럼 이제 류수영 된장찌개 레시피를 자세히 알아볼까요?
1. 재료 준비 🫑🧅🥔
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 차돌박이 | 200g |
| 애호박 | 1/3개 |
| 양파 | 1개 |
| 감자 | 1개 |
| 대파 | 1대 |
| 청양고추 | 3개 |
| 두부 | 반 모 |
2. 양념장 만들기 🧂🧄
| 양념 | 양 |
|---|---|
| 소금 | ⅕스푼 |
| 된장 | 3스푼 |
| 쌈장 | 1스푼 |
| 다진 마늘 | 1스푼 |
| 식초 | ½스푼 |
3. 재료 손질 🔪
- 감자: 작게 깍둑 썰기
- 양파: 채 썰기
- 대파: 1cm 간격으로 썰기
- 애호박: 한 입 크기로 썰기
- 두부: 먹기 좋은 크기로 썰기
- 청양고추: 송송 썰기
4. 본격적으로 끓여볼까요? 🍲
- 냄비에 물 1리터 (종이컵 5컵)를 넣고 중불로 끓여주세요.
- 물이 끓으면 준비된 모든 재료 (차돌박이, 애호박, 양파, 감자, 대파)를 한 번에 넣어주세요! (보통 감자를 먼저 넣지만, 류수영님은 한 번에 넣는답니다!)
- 소금 ⅕스푼, 된장 듬뿍 3스푼, 쌈장 1스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣고 강불로 올려 화르르 끓여주세요!
- 끓어오르면 중불로 줄이고, 감칠맛을 더해줄 식초 ½스푼을 넣어주세요.
- 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 정도 끓여주세요. (된장은 끓일수록 깊은 맛이 우러나온답니다! 😋)
- 10분 후, 두부, 청양고추, 차돌박이를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 3분 더 끓여주면 완성! (저는 차돌박이 대신 소고기 국거리를 넣었어요! 😃)
여기서 잠깐! 류수영's 꿀팁 🍯
보통 고기가 들어가는 된장찌개는 처음부터 고기를 넣고 볶지만, 류수영님은 마지막에 넣어 고기 자체의 맛을 즐기고, 고기를 더 부드럽게 먹도록 하는 것이 포인트! 이렇게 하면 국물 맛도 더 깔끔하다고 해요. 👍
5. 나만의 비법 추가! 🌶️
저는 칼칼한 맛을 좋아해서 고춧가루 1스푼을 추가했어요! 취향에 따라 고춧가루나 후추를 살짝 넣어주면 더욱 맛있는 된장찌개를 즐길 수 있답니다. 😉
류수영 된장찌개, 맛은 어때? 🤤
정말 간단한 레시피인데, 맛은 정말 깊고 맛있어요! 한국인의 근본 찌개라고 할 만하죠! 🔥 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 마성의 류수영 된장찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요? 😋
류수영 된장찌개, 이렇게 요약해드릴게요! 📝
1️⃣ 감자, 양파, 대파, 애호박 썰기 2️⃣ 물 1리터 끓인 뒤 야채 투하 3️⃣ 된장 3스푼, 쌈장 1스푼, 다진마늘 1스푼, 소금 1/5스푼 넣고 강불에서 끓이다 중불로 줄이기 4️⃣ 식초 1/2스푼 추가 후 뚜껑 덮고 10분 끓이기 5️⃣ 두부, 차돌, 청양고추 넣고 3분 더 끓여 마무리
넘나 맛있으니 꼭 드셔보시길 바랄게요! 🥰