안녕하세요, 여러분! 😊 따스한 햇살이 내리쬐는 봄이 성큼 다가왔어요! 겨우내 움츠렸던 몸과 마음에 활력을 불어넣어 줄 봄 제철 식재료로 맛있는 요리를 만들어보는 건 어떠세요? 오늘은 냉이, 주꾸미, 도다리, 딸기 이 네 가지 재료로 봄 향기 가득한 레시피를 소개해 드릴게요! 20대 여성분들도 쉽게 따라 할 수 있도록 쉽고 자세하게 알려드릴 테니, 함께 봄을 만끽해봐요! 🌸
1. 봄의 전령사, 냉이 🌱
향긋한 냉이는 봄을 알리는 대표적인 식재료죠! 된장과 함께 끓여 구수하면서도 쌉쌀한 맛이 일품인 냉이 된장국 레시피를 소개합니다!
냉이 효능
- 단백질과 철분이 풍부하여 피로 회복과 면역력 강화에 도움을 줍니다.
냉이 된장국 레시피
📌 재료
- 냉이 한 줌
- 된장 2큰술
- 두부 1/2모
- 대파 1/2대
- 멸치 육수 4컵
- 다진 마늘 1작은술
👩🍳 레시피
- 냉이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 냄비에 멸치 육수를 끓인 후 된장을 풀어줍니다. (쌀뜨물 or 코인육수 활용해도 좋아요)
- 냉이, 두부, 다진 마늘을 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 마지막으로 대파를 넣고 한소끔 더 끓이면 완성!
💡 TIP: 냉이는 너무 오래 끓이면 향이 날아가므로 마지막에 넣는 것이 좋아요.
2. 탱글탱글한 식감이 매력적인, 주꾸미 🐙
매콤한 양념에 볶아 먹으면 밥도둑이 따로 없는 주꾸미 볶음! 스트레스 해소에도 좋고, 맛도 좋은 주꾸미 요리 레시피를 알아볼까요?
주꾸미 효능
- DHA가 풍부해 두뇌 건강에 좋으며, 피로 회복에 도움을 줍니다.
주꾸미볶음 레시피
📌 재료
- 주꾸미 5마리
- 양배추 1/4개
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1대
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
👩🍳 레시피
- 주꾸미는 밀가루와 소금을 넣어 문질러 씻은 후 깨끗이 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 양배추, 당근, 양파, 대파를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
- 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘 (고추장2, 고춧가루1, 간장1, 설탕1, 다진마늘1) 를 넣고 잘 섞어주어 양념장을 만듭니다.
- 팬에 기름을 두르고 양파, 대파를 볶다가 주꾸미와 양념장을 넣어 볶아줍니다.
- 양배추와 당근을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 완성합니다.
💡 TIP: 주꾸미는 오래 익히면 질겨지므로 오므라 들 정도로 2~3분 정도만 볶아주세요.
3. 봄 바다의 보물, 도다리 🐟
부드러운 살과 담백한 맛이 일품인 도다리! 쑥과 함께 끓여 향긋하고 시원한 도다리 쑥국으로 봄을 느껴보세요!
도다리 효능
- 단백질이 풍부하고 지방이 적어 다이어트와 건강 관리에 좋아요.
도다리 쑥국 레시피
📌 재료
- 도다리 1마리
- 쑥 한 줌
- 된장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 멸치 육수 4컵
👩🍳 레시피
- 도다리는 내장을 제거하고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 냄비에 멸치 육수를 끓이고 된장 1스푼을 풀어줍니다. (멸치육수 대신 쌀뜨물과 코인육수 4알도 가능해요)
- 도다리를 넣고 5분 정도 끓인 후, 다진 마늘과 국간장을 넣습니다.
- 마지막으로 쑥을 넣고 2분간 더 끓이면 완성!
💡 TIP: 쑥은 너무 오래 끓이면 향이 날아가니 마지막에 넣는 것이 좋아요.
4. 상큼함이 톡톡 터지는, 딸기 🍓
비타민 C가 풍부한 딸기는 그냥 먹어도 맛있지만, 샐러드로 만들어 먹으면 더욱 상큼하고 건강하게 즐길 수 있답니다!
딸기 효능
- 비타민 C가 풍부해 면역력 강화와 피부 미용에 도움을 줍니다.
딸기 샐러드 레시피
📌 재료
- 딸기 10알
- 로메인 또는 양상추 한 줌
- 방울토마토 5개
- 견과류 한 줌
- 발사믹 드레싱 2큰술
👩🍳 레시피
- 딸기는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 로메인과 방울토마토도 씻어 준비합니다.
- 볼에 모든 재료를 넣고 견과류를 으깨어 뿌린 후, 발사믹 드레싱을 곁들여 완성합니다.
💡 TIP: 견과류 대신 치즈나 닭가슴살을 추가하면 더 든든한 한 끼가 돼요!
5. 마무리
오늘은 봄 제철 식재료인 냉이, 주꾸미, 도다리, 딸기를 활용한 레시피 4가지를 소개해 드렸어요! 😊 건강에도 좋고 맛도 좋은 제철 음식으로 봄을 만끽하시길 바랄게요! 여러분의 최애 봄 요리는 무엇인가요? 댓글로 공유해주세요! 🌸 봄이 왔어요! 💖