안녕하세요! 20대 여성 여러분~🙋♀️ 오늘은 제가 요즘 푹 빠져있는 요리, 그중에서도 저의 최애 셰프 류수영 님의 돼지갈비찜 레시피를 들고 왔어요! 🥰 집에 있는 재료로 뚝딱 만들 수 있는데 맛은 진짜 보장이라 자신 있게 추천드릴 수 있답니다! 편스토랑에서 류수영 님이 소개한 레시피인데, 복잡한 과정 없이 정말 쉽게 만들 수 있어요. 그럼 지금부터 저와 함께 초간단 류수영 돼지갈비찜 만들러 가볼까요? 슝! 💨
류수영 돼지갈비찜, 왜 이렇게 핫할까? 🔥
류수영 님 레시피의 가장 큰 장점은 바로 '간단함' 인 것 같아요! 복잡한 재료나 어려운 조리 과정 없이 누구나 쉽게 따라 할 수 있다는 점이 정말 매력적이죠. 👍 특히, 자취생이나 요리에 서투른 분들도 부담 없이 도전할 수 있다는 점이 류수영 레시피의 인기 비결이 아닐까 싶어요.
- 최소한의 재료: 집에 있을 법한 재료들로만 구성되어 있어서 장 보러 갈 필요가 없어요!
- 간단한 양념: 양념 가짓수가 많지 않아서 복잡하게 계량할 필요 없이 뚝딱 만들 수 있어요!
- 쉬운 조리 과정: 요리 초보도 따라 할 수 있을 만큼 과정이 간단명료해요!
👩🍳 류수영 돼지갈비찜 레시피, 저만 따라오세요! 👩🍳
자, 그럼 이제 본격적으로 류수영 님의 돼지갈비찜 레시피를 알아볼까요? 제가 직접 만들면서 겪었던 꿀팁🍯까지 아낌없이 공유해 드릴게요!
1. 재료 준비 Time! ⏰
먼저, 류수영 돼지갈비찜에 필요한 재료들을 준비해 볼까요?
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 돼지갈비 | 1kg |
| 대파 | 1대 |
| 양파 | 1개 |
양념장
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 소금 | 한 꼬집 |
| 설탕 | 5스푼 |
| 간장 | 5스푼 |
| 참(멸)치액젓 | 5스푼 |
| 고춧가루 | 3스푼 |
| 케첩 | 2스푼 |
| 다진 마늘 | 3스푼 |
사전 준비
- 대파 2대 송송 썰기 🔪
- 양파 채 썰기 🧅
✨ 여기서 잠깐! 꿀팁 대방출! ✨
저는 마트에서 썰려있는 돼지갈비를 샀더니 1.2kg에 2만원이었어요! 류수영 님처럼 통 돼지갈비를 사면 더 저렴하게 즐길 수 있다는 점 참고하세요! 😉
2. 돼지갈비, 맛있어지는 마법 ✨
돼지갈비 준비가 끝났다면 이제 본격적인 요리를 시작해볼까요?
- 돼지갈비 핏물 제거: 돼지갈비를 물에 2번 정도 헹궈 핏물을 제거해주세요. 🧼
- 돼지갈비 굽기: 웍에 돼지갈비를 넣고 비계 부분부터 구워주세요. 🔥 (기름이 녹아 나오면서 더욱 고소해진답니다!)
- 소금으로 밑간: 돼지갈비 위에 소금 두 꼬집을 솔솔 뿌려주세요. 🧂
- 설탕 코팅: 돼지갈비에서 기름이 나오기 시작하면 설탕 5스푼을 넣고 코팅하듯이 볶아주세요. 🍬
- 식초로 잡내 제거: 식초 1스푼을 넣고 연육 작용과 잡내 제거를 해주세요. 🤢 (신맛은 요리하면서 날아가니 걱정 마세요!)
⚠️ 주의! ⚠️ 돼지갈비를 구울 때 절대 뒤적거리지 마세요! 인내심을 가지고 한쪽 면이 충분히 익을 때까지 기다려주는 것이 중요해요.
3. 💖 류수영표 특제 양념장 만들기 💖
자, 이제 류수영 님의 비법 양념장을 만들어볼까요?
- 간장 & 액젓 투하: 돼지갈비에 진간장 5스푼, 참치액 또는 멸치액젓 5스푼을 넣어주세요.
- 고춧가루로 매콤함 UP: 고춧가루 3스푼을 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아주세요. 🌶️
- 채소 투입: 미리 썰어둔 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 🧅
- 다진 마늘 & 비장의 무기: 다진 마늘 3스푼과 류수영 님의 비장의 무기! 케첩 2스푼을 넣어주세요. 🍅 (케첩이 새콤달콤한 감칠맛을 더해준대요!)
- 물 500ml 붓기: 양파 숨이 죽으면 물 500ml를 넣고 돼지갈비가 잠기도록 해주세요. 💧 (물이 부족하면 더 추가해도 괜찮아요!)
- 후추로 마무리: 후추 20바퀴를 갈아 넣어주세요. 톡톡!
✨ 꿀팁 추가! ✨
저는 집에 참치액이 없어서 멸치액젓을 사용했는데, 정말 맛있었어요! 참치액이 없다면 멸치액젓이나 다른 액젓을 활용해도 괜찮답니다! 😉
4. 인내의 시간, 푹 끓여주세요! 🍲
모든 준비가 끝났다면 이제 맛있게 끓여줄 시간이에요!
- 뚜껑 덮고 끓이기: 뚜껑을 덮고 중/약불에서 40분 동안 끓여주세요. 🔥
- 국물 졸이기: 40분 후 뚜껑을 열고 강불에서 5분 동안 휘저어가며 졸여주세요. ⏳ (국물이 어느 정도 졸아들어야 제대로 된 돼지갈비찜 맛이 난답니다!)
5. ✨ 드디어 완성! 맛있게 즐기기 ✨
국물이 자작해지고 돼지갈비에 양념이 쏙 배면 드디어 완성! 🎉 그릇에 예쁘게 담아 고추 송송 썰어 올려주면 더욱 먹음직스러워 보여요! 😋
저는 푹 끓여줬더니 뼈와 살이 쏙쏙 분리돼서 먹기 너무 편했어요! 🤤 밥 위에 올려 쓱싹 비벼 먹으니 진짜 꿀맛! 남편도 너무 맛있다며 칭찬해줘서 어깨가 으쓱했답니다. 으쓱 😌
🌟 류수영 돼지갈비찜, 이렇게 먹으면 더 맛있어요! 🌟
- 콩나물 곁들이기: 아삭아삭한 콩나물을 함께 곁들여 먹으면 식감도 좋고 더욱 푸짐하게 즐길 수 있어요!
- 김가루 솔솔 뿌리기: 밥 위에 김가루를 솔솔 뿌려 함께 비벼 먹으면 꿀맛!
- 소주 한 잔 곁들이기: 매콤달콤한 돼지갈비찜은 소주 안주로도 최고! 🍶 (하지만 과음은 금물! 🙅♀️)
🥰 류수영 돼지갈비찜, 꼭 만들어 보세요! 🥰
편스토랑 류수영 님의 레시피 덕분에 어렵게만 느껴졌던 돼지갈비찜을 정말 쉽고 맛있게 만들 수 있었어요! 🥰 재료도 간단하고 과정도 어렵지 않아서 누구나 쉽게 도전할 수 있을 거예요.
류수영 돼지갈비찜은...
- 간단하고!
- 맛있고!
- 재료도 착하고!
정말 모든 걸 다 충족하는 레시피랍니다! 👍 남녀노소 누구나 좋아할 맛이니 꼭 한번 만들어 보세요! 😉
돼지갈비찜을 좋아하신다면 류수영 님 레시피 강력 추천합니다! 👍 한 번 만들어 보면 앞으로도 계속 해먹고 싶을 만큼 정말 맛있을 거예요! 약속! 🤙 진짜 맛있으니 꼭 한번 만들어 보세요! 후회하지 않으실 거예요! 🥰