안녕하세요, 여러분! 오늘은 한국인의 소울푸드, 제육볶음을 류수영 님 레시피로 쉽고 맛있게 만드는 방법을 소개해 드릴게요! ✨ 특히 류수영 님 특제 비법인 '갈배'를 활용해 번거로움 없이 감칠맛을 극대화하는 꿀팁까지! 20대 여성분들도 따라 하기 쉬운 초간단 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요? 🥰
😋 왜 류수영 제육볶음인가?
제 남편도 제육볶음 없이는 못 사는 사람인데요! 🤤 류수영 님 레시피는 배 음료를 사용해서 배를 갈아 넣는 번거로움을 없애고, 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해주는 것이 특징이에요. 편스토랑에서 류수영 님이 보여주신 골 때리는(?) 레시피들처럼, 갈배를 활용한 제육볶음도 정말 기대 이상이랍니다! 👍
📝 류수영 제육볶음 황금 레시피 재료 준비 (2인분 기준)
자, 그럼 류수영 제육볶음 만들기에 필요한 재료들을 알아볼까요? 집에 흔히 있는 재료들이라 부담 없이 도전할 수 있을 거예요! 😉
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 돼지고기 앞다리살 | 600g |
| 양파 | 1개 |
| 대파 | 1개 |
| 갈배 음료 | 238ml |
| 다진 마늘 | 1스푼 |
💖 양념장 재료
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 설탕 | 2스푼 |
| 간장 | 3스푼 |
| 고추장 | 3스푼 |
| 다진 마늘 | 1스푼 |
| 식초 | 2스푼 |
| 참기름 | 2/3스푼 |
양념장 재료들이 집에 다 있을 법한 흔한 재료들이라 너무 좋았어요! 😍 괜히 제육볶음 하나 때문에 양념장 새로 사기 부담스러울 때 있잖아요? 유통기한 때문에 걱정할 필요도 없고! 😎
👩🍳 류수영 제육볶음 초간단 레시피
자, 이제 본격적으로 류수영 제육볶음 만드는 법을 알아볼까요? 차근차근 따라오세요! 🤗
1️⃣ 양념장 만들기
- 큰 락앤락 통에 설탕 2스푼, 간장 3스푼, 고추장 3스푼, 갈배 음료 238ml를 넣어주세요.
- 꿀팁: 고추장은 아낌없이 푸짐하게 퍼서 넣어주세요! 😋
- 락앤락 통 뚜껑을 닫고 쉐킷쉐킷! 양념이 잘 섞이도록 흔들어주세요. 💃
- 숟가락으로 젓는 것보다 훨씬 빠르고 간편하답니다! 😉
- 잘 섞인 양념장에 다진 마늘 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 2/3스푼을 넣어주세요.
- 식초는 연육 작용을 도와 고기를 부드럽게 해주고, 감칠맛을 올려주는 마법의 재료! 🪄
2️⃣ 돼지고기 밑간 & 양념 버무리기
- 앞다리살 600g을 양념 통에 넣고 고기끼리 붙어있는 곳 없이 잘 떼어줍니다.
- 고기가 뭉쳐있으면 양념이 골고루 배지 않아요! 🙅♀️
3️⃣ 야채 올리기
- 잘 펼쳐둔 고기 위에 썰어둔 양파와 대파를 올려줍니다. 🧅
4️⃣ 냉장 숙성 (선택 사항)
- 바로 요리해도 맛있지만, 최소 3일간 냉장 숙성하면 훨씬 깊은 맛을 느낄 수 있어요! 🤤
- 냉장 숙성할 경우, 채소 위에 소금 한 꼬집을 뿌려주면 식감이 살아있어요! 🧂
- 저는 반은 바로 요리하고, 반은 하루 숙성해서 비교해 봤는데, 확실히 숙성한 게 더 맛있었어요! 😋
5️⃣ 볶아서 완성하기
- 기름 없이 팬을 중약불로 달군 후 고기를 올려줍니다. 🔥
- 뒤적이지 않고 방치! 고기 표면에 까뭇까뭇 할 때까지 그대로 두세요!
- 이것이 바로 마이야르 반응! 특별한 풍미를 만들어줍니다. 👨🍳 류수영 님이 강조하신 부분이에요! 😉
- 고기가 거뭇해지면 뒤섞어주며 잘 익혀줍니다.
- 고기가 반쯤 익어갈 때 채소(양파, 파)를 넣어 함께 볶아주세요.
- 이때 제육 국물도 살짝 부어 볶아주면 더욱 맛깔스러운 비주얼 완성! ✨
- 약불에서 3분 정도 더 구워주세요.
- 뚜껑을 덮고 구우면 국물이 자작하게 있고, 뚜껑을 열고 구우면 국물이 없으니 취향에 따라 선택! 저는 뚜껑 열고 굽는 걸 선호해요! 😉
🤤 류수영 제육볶음 맛 평가
짜잔! 류수영 제육볶음 완성! 🤩 바로 한 입 먹어보니... 지방기 적당한 야들야들한 앞다리살에 감칠맛 폭발하는 양념이 싹! 😍 밥도둑이 따로 없더라구요! 🍚 이렇게만 먹어도 너무 맛있지만, 상추, 깻잎, 쌈장과 함께 먹으면 더욱 꿀맛! 👍
하루 재운 제육볶음은 확실히 더 깊은 맛이 느껴졌어요! 역시 숙성의 힘이란! 💪
🧐 류수영 제육볶음, 꼭 숙성해야 할까?
3일 숙성하면 감칠맛이 배가 되지만, 시간이 없다면 30분~1시간만 재워도 충분히 맛있어요! 하지만 최상의 맛을 원한다면 숙성을 추천! 시간이 지날수록 깊은 풍미가 살아납니다. 🥰
📌 류수영 제육볶음 레시피 요약
- 양념장: 설탕 2, 간장 3, 고추장 3, 다진마늘 1, 식초 2, 참기름 2/3, 갈배 1개
- 락앤락 통에 넣고 쉐킷쉐킷!
- 고기: 앞다리살 양념이 잘 베이게 펼쳐두기
- 야채: 양파/파 올리기
- 숙성: 락앤락 통에 넣어 2-3일 숙성하면 더 맛있어요! (선택사항)
🎬 류수영 제육볶음 원 레시피 영상
더 자세한 레시피가 궁금하다면, 아래 편스토랑 유튜브 링크를 참고하세요! 😉
https://youtu.be/oeWhcK2X4Q?si=yPPCyiIDD5G4FqT
오늘 류수영 제육볶음 레시피 어떠셨나요? 😋 쉽고 맛있는 레시피로 맛있는 식사 하세요! 💕 다음에도 더 유용한 정보로 돌아올게요! 👋